amuse gueule et cie

• Type de plat : Entrée
• Nb de personnes : 4
• Difficulté : Facile
• Coût :Bon marché
• Préparation : 20min
• Cuisson : 15min

INGRÉDIENTS

1 boule de pâte à pizza

6

oign

ons
huile d’olive
thym
8 anchois
16 d’olives de Nice

RECETTEPissaladière

Pelez et émincez finement les oignons (5 mm d’épaisseur).
Faites chauffer 3 c. à soupe d’huile dans une sauteuse et faites cuire les oignons sans les colorer, ils doivent être fondants et translucides. Rincez les anchois et épongezles.
Préchauffez le four sur th. 8-9/250°.
Etalez la pâte à pizza et disposez-la sur une plaque farinée, répartissez les oignons par-dessus, puis les anchois. Enfin, décorez avec les olives.
Parsemez de thym et mettez au four 15 mn ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez chaud ou froid.

• Une pâte feuilletée
• Un paquet de saucisses type knackis
  

1/ dérouler la pâte feuilletée
2/ Mettre une saucisse sur le bord inférieur du rond de la pâte
3/ Rouler jusqu'à recouvrir la saucisse
4/ couper la pâte
5/ Faire des petits tronçons de 2 cm environ
6/ Renouveler l'opération avec une 2 eme saucisse, puis une troisième etc ...
7/ Mettre tout les petits tronçons sur plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé
8/ Faire cuire à four chaud en surveillant que ça ne crame pas !

Petites améliorations possibles :

• Badigeonner de jaune d'oeuf les petits tronçons avant de les mettre à cuire et mettre du gruyère dessus ou des petites graines de sésame, pavot ou thym.

Bon, chéri vient d'arriver du travail en vous annonçant que les voisins débarquent à l'apéro !! passé le moment de surprise, vous voilà toute décontenancée car pas de cacahuètes, pas de chips !!

Par contre un frigo avec des carottes, un concombre, une courgette même, et des yahourts ! ouf !! vous voilà sauvé !
(n'importe quel légume cru fait l'affaire en réalité)

1/ Eplucher tous les légumes, les laver
2/ Les couper en petits bâtonnets assez régulièrement (pour les concombres, enlever les graines)
3/ Faire une sauce au yaourt :
- 1 yahourt nature dans un bol auquel on rajoute du sel, du poivre et de la ciboulette

Petites amélioration possible :

• Utiliser du fromage blanc à la place du yaourt
• Rajouter du fromage de chèvre au fromage blanc (sauce fromagère)
  
• Rajouter du curry en poudre au fromage blanc (sauce indienne)
• Rajouter de l'ail au fromage blanc (sauce aillée)
• Rajouter basilic + ail (sauce provençale)

Bienvenue à ma table !

Chez nous, l'apéro est un moment que l'on savoure particulièrement, que ce soit pour les petits ou les grands, c'est un moment hors du temps, où il est permis de manger avec les doigts, de boire des sodas, et de rencontrer les copains après une journée bien remplie.

A travers ce blog, je vais essayer, de vous faire partager mes bons plans pour un apéro improvisé, mes recettes pour un apéro dînatoire, mais astuces pour épater vos amis et mes conseils pour animer vos apéros tristounet.

Allez à vos fourneaux !

Chris